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¿Querés saber por qué los alimentos cambian cuando los cocinamos?

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Mariana Koppmann
¿Querés saber por qué los alimentos cambian cuando los cocinamos?
Eudeba

Páginas: 32
Alto: 20.0 cm.
Ancho: 20.0 cm.
Peso: 0.3 kgs.
Colección: ¿Querés saber?
ISBN: 9789502327921

La cocina es como un gran laboratorio; los alimentos que comemos diariamente se transforman cuando los cocinamos; pero no solo cambian su color, su sabor, su textura y su consistencia, sino que, al transformarse mediante la cocción, crean algunas de las sustancias que necesitamos para estar sanos y fuertes.